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东北大米每年只熟一次,所以比南方大米好吃?米行老板这样说

2019-03-02  来自: 五常市龙玉田水稻种植农民专业合作社 浏览次数:9

     俗话说,民以食为天,而中国人作为全世界会吃的民族,所以在吃方面有永远也提不完的话题。在各类的话题中,有一类声音是:全国很多地方产大米,而东北大米由于一年一熟,所以要比南方大米要好吃。那么在事实上是这样子的吗,下面小编就来和大家分析一下。

     大米是我国人民的主食之一,而产地有男有北,无论是热带的海南岛,还是极北的黑龙江都有它的身影。但在有关于大米的话题中,我们时常会听到一种说法——东北大米比南方的好吃,直接的理由就是东北大米每年只有一熟,可积攒更多的营养,怪不得东北人都长那么大块呢。

     而南方的朋友听到这里往往就不高兴了,表示吃到东北大米后觉得区别并不大,而家乡的米更符合自己的胃口,至于什么一年一熟还是两熟更是扯淡,那是因为南方的热量更足罢了。

带着这个问题,小编曾向一位在南京做米行生意的发小请教。发小听到这个问题后哈哈大笑,并表示在他的店中,从销量上看东北大米确实非常好卖,但其中原因并不是网友说的那样,是一年几熟的问题。因为世界著名的泰国香米、越南香米都是一年三熟,所以这个说法是站不住脚跟的。

     这个米行老板说,东北大米的优势在于颗粒饱满和淀粉含量高,所以吃起来会觉得很香,但这跟一年一熟没有关系,而是跟东三省的黑土地有关系。东三省的黑土地极其肥沃,拥有多种矿物元素,而且种植成片,灌溉无污染,所以才造就了那么高的品质。

而南方大米也并非人们所说的那样,硬而不香。那么南方大米的劣势在哪里呢?在于品种类别、种植技术和早晚两造的不统一性。发小说,其实南方米也有比东北米更香软的,但一些比较粗硬的产品却盖过了这个印象,这跟品种的不同有很大关系。

     而东北人可能不懂的就是,南方的水稻种植是分两造的,而且多是个人承包责任制,并不是大规模的统一管理。这就会造成一种现象,就是作为散户的农民将香味不足的早稻选择卖掉,而将更香甜的晚稻留给自己吃,如此一来二去,市面的南方米就不敌东北米了。

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