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五常大米除了能煮饭煮粥外,还能做蒸蛋糕,而且方法简单味道好

2019-05-07  来自: 五常市龙玉田水稻种植农民专业合作社 浏览次数:15

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大米除了能煮饭煮粥外,还能做蒸蛋糕,而且方法简单味道好


如今大家的生活条件越来越好了,对于吃的方面也更加挑剔了,一日三餐不仅要吃的有营养,而且口味也不能太差。除此之外零食下午茶更是不可或缺,对于年轻人来说甜点更是一种离不开的食物,外面大街上到处都开着甜点店子,里面随随便便一块蛋糕甜点都要花上几十块,其实自己动手做也很简单。家里的大米除了能煮饭煮粥外,还能做一块和戚风蛋糕差不多的蒸蛋糕哦,而且方法简单味道好。按照下面的步骤做出来口味肯定差不了,赶紧试试吧。


把大米做成蒸蛋糕之前,先要准备好所有需要的原材料,大米、紫米是基础的,另外鸡蛋白糖牛奶和植物油也要备好。


1.步先要将大米和紫米磨成粉,如果家里没有工具的可以直接买好现成的,接着分离好鸡蛋,蛋清蛋白分开做出来的蛋糕会更 好吃哦。只需要用一个小漏勺就行了,将蛋清倒进去过滤,特别注意的是装蛋白的碗必须没有水和油,然后蛋黄放在另一个碗中。


2.就是在刚才的蛋白中加入一点白糖,以及低脂的纯牛奶,然后倒入一点植物油,用筷子或者打蛋器搅拌,直到油全部被乳化就可以了。然后在这个碗里面倒入大米粉,继续进行搅拌,直到所有的物质都均匀的混合在一起。


3.就是在蛋白液中倒入一点白糖,依旧是不停的搅拌,等到提起打蛋器的时候蛋白呈现直立的小尖角就行了。接着取出蛋白液放入刚才做好的米粉里,不停的翻转搅拌,等到这一部分的米粉液搅拌均匀以后,再全部倒进其他的蛋白液里。用打蛋器将其均匀的混合在一起,让其变成蛋糕糊的形状。


4.则是将刚才做好的蛋糕糊分为两份,一份里面加入紫米粉,不停的翻拌均匀,让两种米粉搅和在一起。拿出蛋糕模具,先放入原色的蛋糕糊,再取出一勺紫米蛋糕糊放进去,注意是要叠在原色蛋糕糊上面,用这样的方法来回重复几遍,直到所有的蛋糕糊都是用完了,就可以使用筷子从外向里画出几道花纹了,第 一次做不需要话太多时间在拉花这道工序上,随意的画几下就可以了,一般都不会丑到哪里去。


最后在模具上盖好盖子,将其放到蒸锅上,开大火烧开里面的水,然后用小火蒸一个小时。熟了以后就可以将模具倒在烤架上,等到冷却后脱模就可以食用了。用大米粉做出来的蛋糕,口感更为细腻,不用酵母也不用发面,非常简单省事。


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