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太光亮的黑龙江五常大米不能吃 过度抛光危害身体

2019-08-19  来自: 五常市龙玉田水稻种植农民专业合作社 浏览次数:9

今天小编就为大家介绍一下黑龙江五常大米的一些知识。


大米并非越光亮越好,过度抛光的大米有可能是发霉大米通过过度打磨将霉变部分去除,再以次充好。


  经过初加工没有抛光的大米有一层白色的粉末,看上去颜色不均匀,一粒米上有半透明、白色甚至米糠的浅黄色等颜色掺杂,甚至容易让人误以为是发霉的大米。


  经过抛光的大米则看上去呈现均匀的半透明色,美观了很多。绝非外观特别漂亮的大米就是优 质大米。因为大米的外面有富含微量元素的一层膜,如果抛光过度的话就会把这层膜给磨掉,降低了大米营养成分。未抛光的大米因为保留了膜的粉末,更有营养。


  过度抛光还掩盖了一些非法小厂家不法手段。有的小厂抛光将陈米、发霉大米以次充好。通过抛光,陈米能卖个新米价。更有不法分子,将发霉大米抛光后,将米表层变质的部分去除,大米变得光亮许多,再掺杂在正常大米里卖掉。


  消费者尤其要提防不法分子在抛光中掺入矿物油。按照规定,大米抛光只能使用水作为媒介,但掺入矿物油可以让变质大米更光亮。 如果是使用植物油甚至是添加矿物油进行抛光,不光会导致大米品质的改变,还会让本来可以食用的大米变成“毒大米”。


  消费者可以通过望、闻、摸的方法辨别:“如果将手插入大米,抽出后观察,有少许白色面粉,轻吹即掉的证明是新米。轻吹不掉且搓之有油泥的为陈米或劣质掺假米。劣质米虽然很光亮但米色偏暗,闻起来有股油腻的异味。”


  还有一些大米加入人工香精提味,让普通大米冒充香米,或者让陈米像新米。由于大米开封之后香味能保存两到三个月,因此为了让存放了一段时间的陈米摇身一变成为新米,就必须要加入一 定量的香精。


  新大米有自然清香气,陈大米没有香气。不法商贩会在陈大米中加入人工合成香精冒充新大米,不过其香气与米的自然清香气不同,稍加留意就可辨别。


以上就是小编为大家带来的黑龙江五常大米的一些知识,希望能对大家有所帮助。


关键词: 黑龙江五常大米           

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